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2020-12-02 12:26 |幻灯播放|查看全图
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  11月24日,邓晓莉被表彰为2020年全国劳动模范,作为绵阳燃气集团有限公司王子大酒店餐饮部主管,她的故事却格外平凡。24年来,邓晓莉由一名普通服务员逐步成长为餐饮部主管,她学历不高,但肯吃苦,成功是她不断精益求精、追求卓越的结果。“我的追求就在餐桌上,我的人生价值就是为顾客服务。”邓晓莉说。

  1榜样的力量 她用行动打动员工

  邓晓莉并不是一个能说会道的人,刚被提拔时,过于腼腆的她还常常脸红。“要让别人接受我的管理,首先我得带好头。”于是,邓晓莉亲力亲为,从打扫卫生间这种最脏最累的活做起,拖地、扫地、清理死角……她总是重复着一件又一件“小事”。同时,她的所作所为也被员工们看在眼里,对她的态度也慢慢转变。

  细致的讲解、规范的动作、娴熟的流程……这样的培训是邓晓莉每天的“必修课”,虽然每天培训的内容几乎相同,但在她看来,食品安全无小事,每一道环节都要严格把控,确保每一天的工作不出任何差错。熟背《四星级标准》《酒店管理与服务规范》等业务知识书籍,沉下心从基本功学起,邓晓莉不断提升个人服务素养与业务技能操作能力。“作为一名普通员工和基础管理人员要多学多练,尽快掌握服务知识和技能本领,更好的服务于客人、服务于企业。”她说。

  邓晓莉用行动打动了员工,她所带领的餐饮部宴会班因服务体贴、团结积极被酒店评为先进班组;2011年度、2014年度邓晓莉还分别被酒店评为先进个人;2014年在参加绵阳市首届职业技能大赛中,她以精湛娴熟的专业技能,获得餐饮服务冠军第一名,为企业争得了荣誉,受到旅游局和酒店领导一致好评,在员工中树立标杆作用。

  2全心的服务 她24年持之以恒

  “做餐饮服务业,经常都会遇到客人醉酒的情况,这是一种常态吧。”有一次,一位客人醉酒后对邓晓莉百般刁难,“我们不能与客人发生争执,这是职业操守。”邓晓莉始终保持着微笑,将客人送上回家的车,还专门购买了解酒物品赠予对方。“没想到第二天竟然收到客人的书面表扬信,这封信对我来说是莫大的鼓舞。”她说。

  2008年汶川地震发生后,邓晓莉不顾个人安危冲锋在前,第一时间将客人们护送到安全地带,还在部门员工全部撤离的情况下,主动承担起贵重物品转移工作。今年新冠疫情发生后,她主动请缨,申请到岗值班,区域消毒、宴席退订……工作已成为她生命的一部分。

  全心全意为顾客服务。这句话说起来容易做起来难,24年的持之以恒,邓晓莉做到了。

  餐饮工作与普通工作不同,通常都是“上班在人前、下班在人后,做事在人前、吃饭在人后”,平均每天的工作时间都在12小时以上,节假日更是繁忙。作为餐饮部主管,邓晓莉更是以身作则,以工作为先,用坚守和辛勤付出,服务四方宾客。“这么多年,要说对谁有亏欠,那一定是孩子,连他发烧生病我都没法时刻陪伴。”邓晓莉说。

  “那天在领奖台上接过沉甸甸的荣誉时心里激动万分,这是党和国家对我的肯定。”邓晓莉说,她从没想到能获得这么重要的荣誉,这些年的辛苦和委屈仿佛都烟消云散了。(绵阳日报社融媒体记者 李浩瑄 文/图)

    

(编辑:郭成)

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